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    ENTREES
    • Œuf parfait, cappuccino de champignon et marron, croutons et éclats de marron
      12.00€
    • Emincé de veau mariné aux épices, rémoulade de panais et vinaigrette de noix
      14.00€
    • Maki de saumon bio, fromage frais au yuzu, sablé aux algues et légumes croquants
      17.00€
    • Mousse de chèvre frais au sirop d’érable, tuiles aux graines de courges et mûres
      12.00€
    • Ravioles de betteraves et avocat, vinaigrette noisette et sorbet aux herbes
      13.00€
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    PLATS
    • Suprême de poulet fermier comme un pot au feu
      28.00€
    • Pilaf de quinoa aux olives taggiasche, champignons et légumes de saison
      18.00€
    • Thon Saku juste saisi, fenouil confit, polenta aux graines de lin et vadouvan
      30.00€
    • Encornets à la plancha, écrasée de pommes de terre et vierge niçoise
      29.00€
    • Magret de canard,purée de pois cassés,tomates cerises confites et échalote rôtie
      28.00€
    • Pavé de rumsteak, mousseline de persil racine et cerfeuils tubéreux rôtis
      29.00€
    • Ris d’agneaux, salsifis,trompettes de la mort et crème de topinambours torréfiés
      32.00€
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    DESSERTS
    • Pavlova aux agrumes, biscuits à l’huile d’olive et crème glacée au thym frais
      12.00€
    • Bulle mangue-coco et sorbet de sésame noir
      12.00€
    • Le chocolat guanaja, cacahuètes, caramel et sorbet chocolat
      12.00€
    • Café Gourmand
      12.00€
    • Riz au lait d’amande, pommes caramélisées et chips de pommes
      12.00€