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Carte du Makassar Lounge & Restaurant
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ENTREES
  • Œuf parfait, cappuccino de champignon et marron, croutons et éclats de marron
    12.00€
  • Emincé de veau mariné aux épices, rémoulade de panais et vinaigrette de noix
    14.00€
  • Maki de saumon bio, fromage frais au yuzu, sablé aux algues et légumes croquants
    17.00€
  • Mousse de chèvre frais au sirop d’érable, tuiles aux graines de courges et mûres
    12.00€
  • Ravioles de betteraves et avocat, vinaigrette noisette et sorbet aux herbes
    13.00€
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PLATS
  • Suprême de poulet fermier comme un pot au feu
    28.00€
  • Pilaf de quinoa aux olives taggiasche, champignons et légumes de saison
    18.00€
  • Thon Saku juste saisi, fenouil confit, polenta aux graines de lin et vadouvan
    30.00€
  • Encornets à la plancha, écrasée de pommes de terre et vierge niçoise
    29.00€
  • Magret de canard,purée de pois cassés,tomates cerises confites et échalote rôtie
    28.00€
  • Pavé de rumsteak, mousseline de persil racine et cerfeuils tubéreux rôtis
    29.00€
  • Ris d’agneaux, salsifis,trompettes de la mort et crème de topinambours torréfiés
    32.00€
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DESSERTS
  • Pavlova aux agrumes, biscuits à l’huile d’olive et crème glacée au thym frais
    12.00€
  • Bulle mangue-coco et sorbet de sésame noir
    12.00€
  • Le chocolat guanaja, cacahuètes, caramel et sorbet chocolat
    12.00€
  • Café Gourmand
    12.00€
  • Riz au lait d’amande, pommes caramélisées et chips de pommes
    12.00€